COME RENDERE LE VERDURE
BABY FRIENDLY

Broccoli / Cavolfiore

•“Alberelli verdi” al vapore, poi ripassati 1 minuto in padella con olio e pangrattato integrale

•crema vellutata con patata e olio EVO

•polpettine di broccoli (broccoli + uovo + pangrattato)

Carote

•Carote a bastoncino cotte al vapore (consistenza morbida)

•Purea di carote con un filo d’olio

•Carote “caramellate naturali” al forno (solo con acqua e limone)

Cime di rapa / Bietole / Spinaci

•Frittatina verde (uovo + verdura frullata)

•Polpette morbide (verdura + ricotta + pangrattato)

•Crema vellutata con patata

Insalata ghiaccio /Cavolo cappuccio /Cavolo rosso

Tritarli finemente fino a renderli molto sottili e cuocerli:

•Cavolo a listarelle sottili in padella con un filo d’olio EVO con pangrattato finale

•Cavolo in crema con patata

Finocchi / Sedano / Radicchio (Verdure più difficili per i piccoli)

•Finocchi al forno con pangrattato

•Finocchi in crema con patata

•Sedano solo cotto e frullato

•Radicchio → sostituibile per i bambini con carote, patate, zucca, zucchine

Zucca / Topinambur

•Zucca a cubetti morbidi

•Purea di zucca

•Topinambur al forno o in crema