PIRAMIDE ALIMENTARE

VERDURE DI STAGIONE

Marzo e Aprile

Verdure a foglia

Spinaci

Rucola

Ortica

Cime di rapa

Crucifere (cavoli & simili)

Cavolfiore

Cavolo cappuccio

Bulbi

Cipolle

Porri

Radici e tuberi

Carote

Rape bianche e rosse

Topinambur

Ortaggi da frutto

Pomodori

Peperoni

Melanzane

Zucchine

Ortaggi da fiore

Carciofi

Zucca (frutto botanico ma considerata verdura)

FRUTTA DI STAGIONE

Marzo e Aprile

•Avocado

•Arancia

•Mandarino

•Pere

•Mele

•Kiwi

ERBE AROMATICHE PRIMAVERILI

•Basilico

•Timo

•Rosmarino

•Maggiorana

LINEE GUIDA PER LE PORZIONI

•Cereali integrali cotti: 40–60 g (peso secco 25–35 g)

•Proteine:

•Pesce: 60–80 g (crudo)

•Carne bianca: 50–70 g (crudo)

•Uova: 1 uovo

•Legumi cotti: 60–80 g

•Ricotta/fiocchi di latte: 60–80 g

•Verdure: 80–120 g complessivi tra crudo + cotto

•Cereali integrali cotti: 80 –100 g a testa (peso secco 60–70 g)

•Proteine:

•Pesce: 150–180 g (crudo)

•Carne bianca: 120–150 g (crudo)

•Uova: 2 uova

•Legumi cotti: 150–180 g

•Ricotta/fiocchi di latte: 120–150 g

•Verdure: 200–250 g complessivi tra crudo + cotto